하모니카와 함께하는 허공 김용현

4월 하순에 심은 가지가 여름을 넘기고 주렁주렁 열리고 있습니다. 이렇게만 적으면 헷갈리는 분이 많습니다. 다년생은 맞으나 우리나라에서는 가을이면 말라 죽는게 정상입니다. 가지는 아주까리와 같이 다년생으로 따뜻한 남쪽 나라에서 월동을 한다는 이야기 입니다. 우리나라에서 다년생 채소류는 무엇이 있었는지 기억이 가물가물 할 정도입니다. 알뿌리 돼지감자나 토란도 줄기는 말라죽고, 씨앗이나 다름없는 알뿌리에서 새싹이 돋아납니다. 그래서 지상의 식물을 보고는 다년생 구분이 어렵습니다. 감자와 밀접한 관계가 있다. 따뜻한 기후에서 잘 자라며 아시아 동남부·미국에서 널리 심고 있다. 미국의 식품 마트에 가면 다양한 색상과 크기로 팔리고 있다. 실제 미국 한아름 마트에 가보면 '미국 가지'라 이름하여 팔리고 있는 것을..

돼지감자는 뚱딴지라는 다른 이름을 가지고 있다. 국화과의 다년생 식물이며, 북아메리카가 원산지이다. 땅속의 덩이줄기를 동물의 사료로 삼는데, 최근에는 천연인슐린이 들어 있어 당뇨병 치료에 관심이 커가고 있다. 맛이 없는 편이어서 배고픈 시절의 구황작물로 취급 받았다. 자생하는 개체수가 많으며, 최근에는 농가에서 재배하여 온라인 판매가 활발하다.

원산지가 지중해이며 십자화과에 속하며 양배추와 브로콜리, 콜리플라워로 개량하여 육성한 것이다. 잎 가장자리가 오글거리는 곱슬케일, 쌈채소로 이용되는 쌈케일, 흰색과 핑크색이 어우러진 꽃케일 등이 있다. 우리나라에서 흔히 재배하는 것은 콜라드라고도 부르는 쌈케일이다. 쌈 채소로 이용할 때에는 손바닥크기의 잎을 따서 먹는다. 수확은 1주일 간격, 혹한기에는 격주로 하면 좋다. 영양 성분은 생채 100g당 단백질 4.6g, 당질 2.2g, 칼슘 181㎎, 인 69㎎, 나트륨 65㎎, 칼륨 380㎎, 철 3.4㎎, 비타민A 9,094 IU, 비타민B1 0.16㎎, 비타민B2 0.22㎎, 비타민C 146㎎ 등이 함유되어 있다. 그밖에 위궤양, 암해독, 신경통, 정장, 고혈압 개선에 효과가 있음으로 알려져있다. 녹..

돼지감자효능 돼지감자는 뚱딴지라고도 불리며 당뇨병 환자에게 희소식 돼지 감자 효능은 당뇨병, 골절,타박상,해열,지혈, 비만증,다이어트, 변비에 효험이 있는 천연 인슐린 돼지감자에는 여러가지 효소가 존재하고 특히 이누리나제 효소 작용이 강하여 이 효소는 이눌린을 분해하여 ..

피마자라고도 부르며 원산지는 열대 아프리카에서 온 작물이다. 온대지방에 퍼져있으며 높이는 2미터까지 자란다. 나무처럼 단단한 편이며 원산지에서는 여러해 살이 풀이라고 하는데 우리고장에서는 겨울에 얼어죽는 한해살이이다. 또 다시 보려면 씨앗을 뿌리면 된다 씨앗은 타원형이고 밋밋하고 짙은 갈색 점이 있다. 리시닌을 함유하고 있다. 34∼58%의 기름이 들어 있는데, 불건성유라 하여 끈끈한 편이며 높으며 열에 대한 변화가 적고 잘 얼지도 않는 특성이 있다. 기름은 설사약, 포마드,·도장, 공업용 윤활유 등으로 쓰고, 페인트·니스를 만들거나 인조가죽과 잉크 원료, 약용으로도 쓴다고 한다. 어린 잎은 부드러울 때 먹을 수 있는데, 독성이 강하므로 삶은 후 우려내어 국거리용 등으로 먹을 수 있다.

원산지 : 지중해 지방으로 추정 전래 : 동아시아를 경유하여 중국남부. 고려시대 전래로 추정 발아 생육적온 : 발아는 10~36도, 생육적온 15~20도 서늘한 기후룰 좋아한다. 파종 시기 : 4~5월(채종후 휴면 2개월 경과 확인) 파종 적기를 놓치면 꽃이 빨리 피게되어 수확물 품질이 나빠진다. 봄,여름,가을에 적합한 종류가 있다. 생육 조건 : 서늘한 기후를 좋아하나, 여름철이 되면 탄저병, 잘록병이 심해진다. 이어 짓기를 싫어한다. 타 작물과 섞어 재배하면 좋다.

4월 하순에 파종하여 6~7월에 수확하는 봄재배 9월에 파종하여 11월 중순까지 수확하는 가을재배가 있다. 7월에 파종하는 여름재배가 있으나 잎을 말아 갉아 먹는 청벌레의 피해가 심하다. 농약이 싫으므로 잡아 죽인다. 하우스 활용시 초여름, 늦겨울까지 수확 기간을 늘릴 수 있음은 당연하다. 생육적온이 16~25도 이므로 일교차가 큰 가을 수확 아욱이 품질이 우수하다. 1년초로 높이 60~90Cm이다, 다습을 싫어하고 배수가 잘되는 비옥한 땅(장마 조심)을 좋아한다. 척박,건조한 땅, 5-7월 파종시 추대가 빠르므로 상품의 질이 떨어진다. 품질에 신경쓰지 않는다면 마땅한 조건이 아니라도 잘 자라므로 재배가 쉬운편이다. 시금치보다 단백질은 2배, 지질은 3배 들어있고 어린이 들의 성장 발육에 필요한 칼슘도 ..

쌍떡잎식물 이판화군 겨자과의 2년초 또는 한해살이풀로 매운맛이 일품이다. 분류 쌍떡잎식물 이판화군 겨자과 원산지 중앙아시아 분포지역 전세계 밭에서 주로 재배하며 키는 1미터까지 자란다. 잎에는 톱니가 있으나 줄기에는 찾아보기 힘들다. 봄에는 십자모양의 노란꽃이 피며 열매는 원기둥 모양의 꼬투리에 갈색을 띤 노란 씨가 들어 있다. 겨자와 갓의 씨는 개자(芥子)라고 하며 가루로 만들어 향신료로 쓰거나 물에 개어 샐러드에 쓴다. 가루는 물에 개어서 류머티즘, 신경통, 폐렴 등에 쓰기도 한다.

과명 : 국화과 원산지 : 아시아 내륙지방 파종기 : 3월 중순~ 4월 중순, 9월 개화기 : 4월 하순 ~6월 중순, 10~12월 일반적인 재배요령 : 배수가 좋은 흙에 잎을 주로 수확할 경우 5Cm간격의 줄에 직파를 하고 복토를 한후 충분히 물을 준다. 발아된 후 본잎이 2~4매 되었을 때 생육이 좋은 1포기만 남겨두고 솎아낸다. 파종 후 약 30~40일 이후부터는 연하고 맛있는 상추를 수확할 수 있다. 상추의 특성 : 서늘한 기후(15~20℃)를 좋아하며 온도가 높은 여름철에는 싹이 잘 트지 않는 특성이 있다. 수분이 적당하고 유기물이 많으면 잘 자란다. 여름철 일조량이 많아지면 꽃이 피고 잎은 작아진다. 기타 특성 =봄,여름,가을 품종이 개발되어 있다. 모종보다는 종자 판매가 일반적이다. 여름용은..

품 목 파종시기 정식시기 수확시기 기타사항 수박 2∼3월 5 ∼ 6월 7 ∼ 8월초 뿌리습해방지 참외 2∼3월 5월중순 ∼ 6월초 7월중 ∼ 8월중 순자르기 피망 2월초 5월 6월하순∼8월 고추기르기 시금치 봄, 가을초 5월, 11월 월동작물 포기호박 3월하순 5∼6월 8 ∼ 9월 어린 것 수확 방울토마토 3월초 5월초 ∼ 말 6 ∼ 9월말 토마토재배 부추 3 ∼ 4월 4∼5월 4 ∼ 11월 재배용이 신선초 4월초 5월 8월 수분유지 가지 5월중순∼6월초 6월중순∼10월 어린 것 수확 옥수수 4월하순∼6월 5∼6월 7월하순∼10월 서리에약함 강남콩 4월하순∼6월초 5∼7월초 6∼ 10월 덩쿨종지주 완두콩 4∼5월 5월 7 ∼ 9월 지주세우기 순무 4∼5월 6 ∼ 7월 양, 수분유지 비트 4∼5월 5월중∼..